Kulen ili kulin najprestižniji je i najcjenjeniji kobasičarski proizvod u Slavoniji, Baranji i Srijemu. Izvornoi je hrvatski suhomesnati proizvod nastao sušenjem na dimu svinjskog crijeva koje je nadjeveno smjesom začina i fino isjeckanog ili mljevenog odabranog mesa svinje posebno uzgojene za izradu kulena. Ovaj proizvod zbog načina proizvodnje i pripreme te samog područja na kojem je njegova proizvodnja proglašen proizvodom iznimne važnosti za regiju Slavonije i Baranje kao proizvod koji je obilježio svojim postojanjem povijest, tradiciju i kulturu življenja tog područja. Slavonski i Baranjski kulen zaštićeni su hrvatski autohtoni proizvodi.
Kada se meso nadjeva u uža crijeva, onda se kulen naziva kulenovom sekom.
